В семье есть грибники, которые с малых лет приучают такой образ жизни. Финская народная мудрость гласит: «Знай ядовитые грибы и ешь только те, которые знаешь». Более простое правило: вы можете есть все грибы, но некоторые из них можно есть только один раз. Финляндия - единственная страна, где разрешена продажа ушей Gyromitra esculenta на рыночной площади. Gyromitra esculenta довольно безвкусна, но соус на основе настоящего сливочного масла делает ее хорошей. Я узнаю лисичку, Craterellus tubaeformis, Russula, Leccinum versipelle и рог изобилия (Craterellus cornucopioides).
Сейчас осень и сезон грибов. Я обжариваю лук на сковороде с маслом, добавляю грибы (лисички). Приправляю перцем. Нарезаю грибы ножницами как можно мельче. Для этого у меня есть многолезвийные ножницы. Одновременно ставлю их в духовку. Ломтики тостов выкладываю на лист для выпечки, сверху кладу грибы, обжаренные с луком, и сверху ломтик сыра. Запекайте около 10 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Осенью собираю чернику и бруснику в близлежащих лесах Хювинкяя. Каждую неделю хожу на соревнования по спортивному ориентированию и там отмечаю черничные места на карте. По выходным я хожу собирать ягоды в лучших местах. Районы меняются каждый год, потому что урожай черники во многом зависит от того, какая погода была во время сезона цветения, и при этом она не должна быть слишком сухой, иначе черника пострадает. В засушливые годы черника болотная подходит не хуже черники. Моя тетя была активным сборщиком черники и поэтому попала на онлайн-телевидение газет Турку.
Этот легкий и низкокалорийный торт с оберткой можно приготовить за полчаса. В тесте я использую только муку и столько воды, чтобы получился действительно тонкий лист теста. Можно добавить ложку масла, иначе тесто легко рвется. Посыпаю поверх теста дольки яблока, миндаль, изюм и корицу.
Я бы не стал делать это ради забавы, но хор приказал всем сделать пряничные домики для рождественских продаж. Это очень кропотливая пекарня, которая занимает несколько дней, и после этого на кухне царит беспорядок. Правильный пряник готовится с медом, ингредиенты в тесте довольно дорогие. С другой стороны, вместо меда можно использовать сироп. Вы также должны быть готовы к тому, что настенные тарелки могут обгореть в духовке, поэтому приготовьте больше теста, чем необходимо. При склеивании домика расплавленным сахаром следует надевать кожаные перчатки, чтобы не обжечься пальцы. В Интернете есть много инструкций по тесту, но я предпочитаю использовать рецепты, которые я уже опробовал.
Я не интересуюсь рыбалкой по своей природе, и я вообще не понимаю, почему люди ловят рыбу ради развлечения, ведь это еще и жестоко по отношению к рыбе. Однако теперь, когда есть коттедж на берегу моря, мне кажется, что я просто обязан ловить рыбу, потому что есть лодка, есть сети, есть маркеры сетей, и в любом случае покупка номера для рыбалки обязательна. Кроме того, я живу в коттедже в основном за счет вяленых супов, сухого молока и т. Д., А рыба привносит немного больше вкуса в эту довольно монотонную диету. Вместе с моим шведскийясычними дядями я познакомился с тем, как зимой рыболовные сети кладут под лед с помощью длинных палок и ледорубов. У него есть коттедж, ранее принадлежавший заядлому рыбаку (может быть, профессионалу), и там я также видел широкий спектр очень специальных рыболовных снастей. С группой коллег я ходил на подледную рыбалку в Ханко, даже на соревнования, а позже и на архипелаг весной на гребной лодке. Коптить рыбу на необитаемом острове - это уникальный опыт. Вы должны почти увидеть эти вещи самостоятельно, чтобы сделать их сам. Ремонту и шитью сети трудно научиться по книгам, очень много раз мне приходилось возвращаться на пляж в смущении, когда сеть была полностью запуталась.
Его (Чага) нельзя сравнивать с настоящим кофе, потому что он не оказывает стимулирующего действия. Но именно поэтому его можно употреблять как вечерний напиток. Довольно часто встречается в лесу в бересте. Отпилил ручной пилой, потом нарезал примерно на двухсантиметровые пластины. Затем эти тарелки можно вручную разбить на более мелкие кусочки, и затем я протащу их через обычную терку в муку грубого помола. Довольно трудоемко, и в итоге получается просто тусклый черный порошок.
Клубничный пирог. Бисквитное дно можно купить готовое в супермаркете. Глазурь готовится на основе картофельного крахмала.
Почти обезжиренный киш-лорен с грибами. тесто: 250 г муки, 250 г безлактозного творога, 1 яйцо. Все ингредиенты складываю в миску и вначале перемешиваю ложкой, а когда образуются рассыпчатые комочки, начинаю месить руками. Затем поставьте шарик теста в холодильник примерно на полчаса. Положите шарик теста на стол и скалкой замесите из него круглую «основу для пиццы», которая поместится в форму для торта. На самом деле я сначала положила на стол алюминиевую фольгу и замесила лист теста поверх этой алюминиевой фольги, чтобы было немного легче поднять его в стеклянную форму для торта вместе с фольгой, а затем, когда оно оказалось в форме, я снял с теста алюминиевую фольгу, и она легко оторвалась. Начинка: около 2-3 дл обжаренных и нарезанных грибов, столько же кубиков жареного лука и стружки котлет из индейки. соус для начинки: 3 яйца, 250 г творога, взбить блендером до образования пены. Температура духовки 200 градусов Цельсия. Сначала выпекаем тесто в одиночестве 10 мин. Затем достаньте заранее испеченное тесто из духовки, а поверх основы выложите грибную начинку. Сверху выливаем взбитые сливки. Поверх всего выкладываем тертый сыр моцарелла. Выпекайте киш лорен в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.
light rain