Il y a des cueilleurs de champignons dans la famille qui ont enseigné ce mode de vie dès le plus jeune âge. La sagesse populaire finlandaise dit que "Connaissez les champignons vénéneux et ne mangez que les champignons que vous connaissez". La règle la plus simple est que vous pouvez manger tous les champignons, mais certains d'entre eux une seule fois. La Finlande est le seul pays où la vente de Gyromitra esculenta au marché hebdomadair est permis. Le Gyromitra esculenta n'as pas beaucoup de goût, mais une sauce à base de vrai beurre le rend bon. Je reconnais la chanterelle, la chanterelle d'automne, les Russules, les boletoïdse et la trompette de la mort.
C'est l'automne et la saison des champignons. Je fais frire les oignons dans une poêle avec de l'huile, j'ajoute les champignons (girolles, Pied-de-mouton, Bolet rude, chanterelle d'automne). J'assaisonne de poivre. Je coupe les champignons le plus finement possible avec des ciseaux. J'ai une paire de ciseaux multi-lames pour cela. Je les mets au four en même temps. J'étale les tranches de pain grillé sur une plaque de cuisson, je dépose les champignons sautés avec les oignons dessus, et je recouvre d'une tranche de fromage. Cuire au four pendant environ 10 minutes à 200 degrés Celsius.
À l'automne je cueille des myrtilles et des airelles dans les forêts voisines de mon ville. Je fais de la course d'orientation chaque semaine, puis je marque les emplacements des myrtilles sur la carte. Le week-end, je vais ensuite cueillir des myrtilles dans les meilleurs endroits. Les zones changent chaque année, car la récolte de myrtilles dépend beaucoup du type de temps que la pâte de floraison a été, ni ne doit être trop sec, sinon les myrtilles en souffriront. Pendant les années sèches, la myrtille des marais va aussi bien que la vrai myrtille. Ma tante a été une cueilleuse active de myrtilles et est donc arrivée au TV en ligne de la journal de Turku.
Ce gâteau peu calorique je préparé en une demi-heure. Dans la pâte, je n'utilise que de farine et seulement assez d'eau pour faire une feuille de pâte vraiment fine. Je peux ajouter une cuillerée d'huile, sinon la pâte se déchirera facilement. Je disperse des tranches de pomme, des amandes et des raisins secs et de la cannelle sur la pâte. Roule et mets-le au four, et voilá!
Je ne l'aurais pas fait pour le plaisir, mais la chorale a ordonné à tous de faire des maisons en pain d'épice pour les ventes de Noël. C'est une boulangerie très laborieuse, qui prend plusieurs jours, et la cuisine est en désordre par la suite. Le bon pain d'épice est fait avec du miel, les ingrédients du pont sont assez chers. D'autre part, le sirop peut également être utilisé à la place du miel. Vous devez également être prêt à ce que les plaques soient carbonisées dans le four, alors faites plus de pâte que nécessaire. Lorsque vous collez la maison avec du sucre fondu, vous devez porter des gants en cuir pour éviter que vos doigts ne se brûlent. Il existe de nombreuses instructions de pâte sur Internet, mais je préfère utiliser des recettes qui ont déjà été testées par moi-même.
Je ne suis pas prédisposeée par mon naturelle pour la pêche, et des fois je me demande pourquoi les gens pêchent pour le plaisir, car c'est aussi en quelque sorte cruel contre le poisson. Cependant, maintenant qu'il y a un cabane d'ete au bord de la mer, j'ai l'impression que je suis casiment obligé de pêcher car il y a un bateau, il y a des filets et l'achat d'un permission de pêche est également obligatoire. De plus, je vis dans le cabane en grande partie avec de la soupe séchée, du lait séché, etc., et les poissons apportent un peu plus de saveur à ce régime plutôt monotone. Mon oncle est un finnois suédoise et avec lui, j'ai été amené à voir comment, en hiver, les filets de pêche sont placés sous la glace à l'aide de longs bâtons et de pics à glace. Il a un cabane appartenant auparavant à un pêcheur passionné (peut-être un professionnel), et là j'ai également vu une large gamme d'outils de pêche très spéciaux. Avec un groupe de collègues, je suis allé pêcher sur glace à Hanko et plus tard aussi dans l'archipel au printemps avec un bateau à rames. C’est une expérience unique de fumer du poisson sur une île inhabitée. Vous devez presque voir ces choses par vous-même afin de pouvoir les faire vous-même. La réparation et la couture d'un filet sont difficiles à apprendre sur les livres, et j'ai souvent dû retourner à la plage gêné par le fait que le filet était totalement emmêlé.
Il ne peut pas être comparé au vrai café car il n'a aucun effet stimulant. Mais c'est aussi pourquoi il peut être utilisé comme boisson du soir. On le voit assez souvent dans la forêt dans l'écorce de bouleau. Je l'ai vu avec une scie à main, puis je l'ai coupé en plaques d'environ deux centimètres. Ces plaques peuvent ensuite être brisées en petits morceaux à la main, puis je passe ces morceaux à travers une râpe ordinaire dans une farine grossière. Assez laborieux et le résultat final est juste une ordinaire poudre noire.
Gâteau aux fraises. Le fond de biscuit peut être acheté prêt au supermarché. Le glaçage est fait avec de la poudre de fécule de pomme de terre.
Quiche lorraine aux champignons presque sans gras. pâte: 250g de farine, 250g de caillé sans lactose, 1 œuf. Je mets tous les ingrédients dans un bol et mélange avec une cuillère au début, et lorsque des grumeaux friables se forment, je commence à pétrir avec mes mains. Mettez ensuite la boule de pâte au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Apportez la boule de pâte sur la table et pétrissez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une "base à pizza" ronde qui s'adaptera au moule à gâteau. En fait, j'ai d'abord posé le papier d'aluminium sur la table et j'ai pétri la feuille de pâte sur cette feuille d'aluminium, donc c'était un peu plus facile de la soulever dans ce moule à gâteau en verre avec le papier d'aluminium, puis une fois qu'elle était dans le moule, j'ai J'ai décollé le papier d'aluminium de la pâte et il s'est détaché facilement. Farce : environ 3-4 dl de champignons frits et hachés, la même quantité de cubes d'oignons frits et des copeaux d'escalope de dinde. sauce pour la farce : 3 œufs, 250 g de caillé, mixés au mixeur jusqu'à obtenir une mousse. Température du four 200 degrés Celsius. Tout d’abord, faites cuire la pâte seule pendant 10 min. Sortez ensuite la pâte précuite du four et étalez la garniture aux champignons sur le fond. Versez la chantilly dessus. Par-dessus le tout, tartinez un peu de fromage mozzarella râpé. Cuire la quiche lorraine au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
neige légère